Hoofdgerecht, Recepten

Tagliata di manzo

Bereidingstijd: 20 minuten  

Hoeveelheid: 4 personen

Eenvoudig te maken, leuk om te serveren op een houten plank.

Serveertip: Eventueel serveren met aardappeltjes met rozemarijn

Ingrediënten

1 el pijnboompitten

4 biefstukken van goede kwaliteit, ca 150 gr

3 el extra vergine olijfolie

25 gr rucola

6 zongedroogde tomaatjes

50 gr Parmiggiano reggiano

Bereidingswijze

Stap 1.

Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan. 

Stap 3.

Snijd de biefstuk in reepjes, leg ze op een lange schaal en bestrooi ze met de rucola, de tomaatjes en de pijnboompitten. Schaaf de parmezaan erboven in grote grove stukken en besprenkel nog met een goede extra vergine olijfolie. 

Stap 2.

Verhit de grillpan. Bestrooi de biefstuk met olie en zout en peper. Grill het vlees ca 3 minuten per kant afhankelijk van de dikte en de voorkeur . Laat het vlees 5 minuten rusten in aluminiumfolie. 

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *