Pasta hoort in Italië tot de eerste levensbehoefte. Er zijn vele soorten pasta, diverse spaghetti’s in vele diktes, maar ook heel veel verschillende vormen. Elke vorm past het beste bij een bepaalde saus. Er zijn net zoveel verschillende merken. Hele bekende merken: Barilla, De Cecco, Divella, maar ook in Nederland minder bekende merken als Rummo, Garofalo, La Molisana en Voiello.