Blog
Saltimbocca
Bereidingstijd: .. minuten
Hoeveelheid: 4 personen
Ingrediënten
4 kalfsschnitzels
4 plakjes parmaham
16 salieblaadjes
Zout en peper
2 el bloem
2 el boter
0,25 ml wijn
Bereidingswijze
Stap 1.
De kalfschnitzels platdrukken en beleggen met een plakje ham.
Stap 3.
Verhit de boter in een koekenpan en bak de schnitzels aan beide kanten ca 3 minuten, afhankelijk van de dikte van de schnitzels.
Stap 2.
De Salieblaadjes over de ham verdelen. De schnitzels dubbelvouwen en vaststeken met een houten prikker. Bestrooien met zout en peper en door de bloem wentelen.
Stap 4.
Haal de schnitzels uit de pan en blus de pan af met de witte wijn en breng dit op smaak met peper en zout.
